04.07.17, by Teemu Huuhtanen

Kesätervehdys Viinitallista!

Meillä Viinitallissa kevät meni ainakin kuin siivillä ja kesäkin on jo pitkällä, vaikka ei siltä tunnu, kun ovesta ulos astuu. Mutta eiköhän niitä hellepäiviäkin sieltä vielä tule. Meidän toimintamme isoin muutos tapahtui jo huhtikuussa, kun muutimme Kangasalla varastomme uusiin entistä toimivampiin tiloihin. Kiitos ihanien asiakkaittemme vanha varastotila kävi meille liian pieneksi, mutta onneksi löysimme uuden varaston mukavan matkan päästä. Logistiikka on nyt huomattavasti nopeampaa ja tehokkaampaa! Viinit tulevat sisään varastoon helpommin ja myös lähtevät sujuvammin sieltä ympäri Suomea. Ravintolat ovat jatkossakin meille isoin asiakaskohderyhmämme ja haluamme pitää suuren osan valikoimaamme jatkossakin vain ravintolamyynnissä. Lisäksi meillä on kaksi viiniä, Chronicle Vinyardsin Douro Red (=”pupuviini”) ja Godelian Red Seleccion Mencia, Viking Linen Food Garden -valikoimassa. Kyseisiä viinejä voi siis nauttia sekä Viking Linen ravintoloissa että myös ostaa sieltä kotiin. Mitä tulee yhteistyöhön monopolin kanssa, niin Alkon toimintaan tuli puolisen vuotta sitten meille erittäin kiinnostava uusi pientuottajavalikoimakori, mikä on mahdollistanut sen, että olemme saaneet yksittäisiin Alkoihin hyllyyn muutamia viinejämme. Tämä Alkon ns. T3-tilausvalikoiman ansioista voimme tehdä enintään 10 Alkon myymälään (huom! Suomessa on Alkoja yli 400) tarjouksen haluamistamme viineistä, jotka ovat erittäin pienten tuottajien valmistamia ja täyttävät muut vaaditut kriteerit. Voimme itse myös valita nuo 10 myymälää. Loppuviimeksi kunkin valitun myymälän tuotevastaava tekee kuitenkin päätöksen, haluaako ottaa tarjottua tuotetta myymälänsä hyllylle vai ei. Kuluttaja voi ostaa näitä T3-tuotteita myös Alkon verkkokaupasta ja noutaa ne valitsemastaan Alkosta. Tällä hetkellä muutamia viinejämme löytyy mm. näistä Alkoista: Tampere; Sokos, Stockmann, Porvoo Näsi, Helsinki; Lauttasaari, Arkadia, keskusta Stockmann, Vaasa keskusta Citymarket, Vantaa Myyrmanni. Käykäähän hankkimassa kesän juhliin […]

lue lisää

10.04.17, by Teemu Huuhtanen

Vihreää! Vihreää!

Kevät se tulla puksuttaa! Toivottavasti myös luonto alkaa heräämään ja vihertämään. Meille Viinitallissa vihreys on myös tärkeä asia. Monet tuotteemme ovat luomuja, orgaanisia, biodynaamisia tai alkuviinejä. Paitsi että nämä tuotteet ovat laadultaan loistavia ja mielenkiintoisia, näiden tuotteiden kautta pystymme tukemaan kestävää kehitystä. Tulevaisuudessa valikoimamme uudistuu entistäkin tarkemmin kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti tuotetuilla viineillä ja oluilla, maku ja laatu pysyvät tietenkin tärkeimpinä kriteereinä jatkossakin. Lisäksi olemme siirtyneet huhtikuun alusta alkaen vihreämpään kuljetukseen.  Olemme aloittaneet yhteystyön A2B-nimisen (www.a2b.fi) vihreän kuljetuspalvelun kanssa. A2B:n kuljetuspalvelu tuotetaan kotimaisella jätteistä tehdyllä biokaasulla. Kuljetuksista ei käytännössä tule juuri lainkaan CO2 päästöjä, eikä lainkaan ihmisille vaarallisia pienhiukkasia. Viinitallin Etelä-Suomen isojen kaupunkien kuljetukset hoidetaan heidän kauttaan. Ja lisää kuljetuksia siirretään sitä mukaa, kun A2B:n toiminta-alue laajenee. A2B:n kalustoon kuuluu jo 28 kpl kotimaisella jätteistä tehdyllä biokaasulla toimivaa autoja. Isoin osa heidän kalustostaan on pakettiautoja, ja suurin heidän kuorma-autoistaankin toimii biokaasulla. Sähköautoja on 2 kpl. Ne ovat kotimaisia Think-sähköautoja, jotka saavat energiansa Helsingin energian puhtaasta tuulivoimasta. A2B on siis 100% ekologinen kuljetuspalvelu.  Muun Suomen osalta kuljetukset suoritetaan Postin Green palvelun kautta. Siitä lisää info täältä http://www.posti.fi/yritysasiakkaat/posti-palvelee/ajankohtaista/julkaisut/Ilmastoystavallinen-logistiikkakumppani.html. Tampereelle valitettavasti kuljetetaan pääsääntöisesti edelleen Lisan vääränpuolen ratilla ajettavalla ”ilmastoepäystävällisellä” Mersulla …Toivottavasti jossain vaiheessa saadaan Lisallekin edes hybridi alle! Olemme muuttamassa 2 viikon päästä uuteen entistä toimivampaan varastoon Kangasalla. Tilat ovat paljon toimivammat ja isommat. Sitä kautta voimme palvella teitä vielä paremmin. Uuden varaston sähkö toimii aurinkoenergialla. Paitsi että rakastamme siis ekologisesti tuotettuja viinejä, haluamme panostaa myös siihen, että Viinitallimme toimii mahdollisimman ympäristöystävällisesti. Hyvää vihreää ja vehreää kevättä! PS.Tämä kirjoitus ei liity mitenkään Vihreiden hyvään […]

lue lisää

15.02.17, by Teemu Huuhtanen

Monimuotoinen ravintola-ala!

Ravintola-alaa voi katsella monelta suunnalta. Voit olla kokki, joka ahertaa oman hellansa ääressä päivät pitkät. Keittiömestari, joka vastaa yhden ravintolan toiminnasta tai keittiöpäällikkö, joka vastaa vielä suuremmista kokonaisuuksista. Sitten on tietysti salipuolen tyypit, joita on lähes samanlaisessa hierarkiassa, tarjoilijat, hovimestarit, ravintolapäälliköt jne. Sitten on tietysti me, jotka myymme ravintoloihin heidän raaka-aineitaan ja myyntiartikkeleitaan. Viinitallin tapauksessa tietysti toimitamme jo valmista tuotetta eli viiniä. Me kaikki olemme yhtä tärkeitä ja autamme omalta osaltamme alan kehitystä. Itse olen melkein koko aikuiselämäni katsellut alaa ravintolasta käsin, enkä ole muistanut kuinka paljon meitä toimijoita on tällä alalla. Viimeksi, kun tämän asian tajusin, olin vielä ravintolakoulussa, enkä tiennyt mitä haluan tehdä ”isona”. En tosin tiedä sitä vieläkään. Se tässä alassa onkin hienoa, koska meitä tarvitaan erilaisiin tehtäviin erilaisia ihmisiä ja voit tehdä hyvin erilaisia hommia, mutta olla silti osa tätä kaikkea. Okei toki me Viinitallissa työskentelemme varmaan virallisesti kaupan-alalla, mutta ravintolat ovat meidän pääasiakkaitamme. Nyt kun olen katsellut ravintoloita tältä suunnalta, olen myös tajunnut sen, kuinka hienoa ja mahtavaa työtä Suomen ravintoloissa tehdään! Olen nyt nähnyt kuinka tarkasti ja asiantuntevasti ravintolat valitsevat viininsä. Ravintoloissa painetaan todella paljon hommia ja kaikki tehdään, jotta ihmiset saisivat mahtavia elämyksiä sekä kokemuksia. Niitä mekin haluamme viiniemme kautta antaa asiakkaidemme vieraille. Näin Suomen satavuotisjuhlavuonna tahtoisin vielä sanoa, että suomalainen ruokakulttuuri voi paremmin kuin koskaan. Olkaamme ylpeitä siitä, että olemme edistämässä sitä. Minä ainakin olen! Skool! -Teemu

lue lisää

22.12.16, by Lisa

Teemun terveiset!

Tervehdys Viinitallin ystävät! Teistä varmasti moni tietääkin, että olen aloittanut Viinitallissa. Ajattelin, että kirjottelisin vähän tähän itsestäni ja yleisesti, mitä me ollaan touhuttu viime aikoina. Olen siis Teemu Helsingistä, syntynyt tosin Kuopiossa, varttunut Keski-Uudellamaalla. Nyt olen jo monta vuotta asunut Helsingin Kalliossa. Tältä alalta minulla on siis enemmän kokemusta tuolta ravintoloiden puolelta, jossa siis sompan virkaa olen suorittanut. Siihen peilaten luulen, että voin auttaa teitä asiakkaita monessakin asiassa, koska olen ollut itse monta vuotta teidän saappaissanne. Viime vuonna loppukesästä, kun kuulin, että Lisa, Janne& Asko hakevat tiimiinsä uutta tyyppiä, tuli kuitenkin semmoinen olo, että pitäisiköhän kokeilla välillä jotain muuta.  Ajatus kypsyi vielä jonkin aikaa, kunnes sain tietää, että he eivät ole vielä löytäneet ketään. Laitoin viestiä Lisalle ja tässä sitä ollaan. Olen todella innoissani uudesta työstäni ja iloinen siitä, että saan tehdä töitä rakastamani ihanan tuotteen eli viinin kanssa. Viinitallin tyypit ovat ottaneet minut vastaan mahtavasti ja tuntuukin, että olen jo yksi heistä. Kuten tiedätte, he ovat mahtavia ja lämpimiä ihmisiä! Ensi vuonna tulen olemaan joka puolella Suomea esittelemässä meidän viinejämme teille, mutta erityisesti liikun Helsingin päässä ja muualla Etelä-Suomessa. Jos näette tämän kuvan komean auton, niin olen jossain lähistöllä ja minua saa tulla morjestamaan.             Ensi vuodelle meille on tulossa  runsaasti  uusia tuotteita mm. Italiasta ja Bulgariasta. Niistä tiedotamme teille heti, kun ne saapuvat varastoomme. Myös muutamia Viinitallin maahantuomia pientuottajaviinejä löytyy nyt myös Alkon tilausvalikoimasta ja verkkokaupasta, esim. Quevedon muutamat portviinit. Eli eikun tilaamaan! Somessa me tulemme myös näkymään entistä enemmän. Jotkut teistä ovat […]

lue lisää

Alkoholi ja ajoneuvo ovat huono yhdistelmä, mutta fillarin ja viinin ollessa kyseessä puhutaan taivaallisesta combosta - oikeassa määrin nautittuna. Huomautettakoon, että en todellakaan kehoita nauttimaan satulassa, vaan aina kannattaa nousta pyörän selästä saadakseen kaiken irti viiniin liittyvästä kokemuksesta! Vuosituhannen vaihteessa aloitin Pohjois-Amerikassa (Finger Lakes, Oregon, Kalifornia) excursiot viinialueilla erilaisilla polkupeleillä edeten, koska näin pystyi nauttimaan paikallisten tuottajien helmistä estoitta ilman DD:tä. Alumiinirunkoinen MB Trek vaihtui Euroopassa hiilikuituiseen maantiepyörään ja ensimmäisinä vuosina vanhalla mantereella Italian, Espanjan ja Ranskan perinteiset viinialueet koluttiin vuokrafillareilla.

lue lisää